系列特种蔬菜介绍(二)

七、苦瓜苦瓜又名凉瓜、锦荔枝、癞葡萄等。属葫芦科苦瓜属中的栽培种,一年生攀缘性草本植物。原产东印度热带地区。苦瓜果实含有一种糖甙,具有特殊的苦味,故名苦瓜。苦瓜以食用嫩瓜为主,商品瓜肉质脆嫩、苦味适中、清凉可口、营养丰富,还具有清热解暑、清心明目、解毒解乏之功效,确是夏季理想的保健蔬菜。