大曲中酯化菌的分离及在黄浆水酯化技术中的应用研究

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摘要大曲中酯化菌的分离及在黄浆水酯化技术中的应用研究任鹿海，孙前聚，丁超成，田以清，季学思，翟公先（河南省宋河酒厂）“大曲中酯化菌的分离及在黄浆水酯化技术中的应用研究”是根据豫科技字（９１１０８０２０１）号文件下达的“继续提高河南省名优白酒质量关键技术研...

作者任鹿海孙前聚丁超成田以清季学思翟公先

机构地区河南省宋河酒厂

出处《酿酒》 CAS 1995年第3期20-24,共5页 Liquor Making

关键词大曲酯化菌分离黄浆水酯化酿酒副产品

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酿酒

1995年第3期

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