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试从研制丽村酒的实践探讨低度白酒生产的关键技术

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摘要试从研制丽村酒的实践探讨低度白酒生产的关键技术陈全庚，邹荣贵，吕美华（江西省丰城市丽村酒厂，３３１２００）３９°丽村酒是我厂于１９９１年研制的低度白酒，当年年底通过鉴定。鉴定意见认为，研制的３９°丽村酒酒香幽雅舒适，酒味悠长回甜，低而不淡，具有江西大...

作者陈全庚邹荣贵吕美华

机构地区江西省丰城市丽村酒厂

出处《酿酒》 CAS 1995年第4期28-31,共4页 Liquor Making

关键词丽村酒低度白酒工艺白酒

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

1995年第4期

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