关于提高小曲白酒蒸馏效率的探讨

以发酵酵中的酒精含量计算原料出酒率，并与实际出酒率进行比较，利用二者之差以确定不正常的蒸馏损失。如何减少不正常的蒸馏损失，是提高蒸馏效率的重要途径。为此，本文结合实际，作了较具体的阐述，对小曲白酒的生产具有一定的指导意义。