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应用Y一AADY生产大缸籼米麦曲黄酒

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摘要这篇《酿酒科技》的特约稿，对中、小型黄酒厂在大缸籼米黄酒生产中应用黄酒活性干酵母具有指导意义，对全面提高企业的经济效益和社会效益有极大的帮助。（陆月雪）

作者陈佩仁王林秋

机构地区浙江黄岩市食品工业学会

出处《酿酒科技》 1995年第1期80-81,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词黄酒麦曲黄酒 Y-AADY 出酒率活性干酵母

分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1995年第1期

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