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黄酒AADY在加饭酒生产中的应用被引量：2

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摘要黄酒ＡＡＤＹ在加饭酒生产中的应用杨建华，贝国泉浙江南湖酒厂（３１１１２１）杭州轻工枝校（３１０００４）关键词黄酒ＡＡＤＹ；加饭酒；生产应用近年来，ＡＡＤＹ在黄酒生产中已取得良好的成绩，浙江省浦江县酒厂在１９９１年采取减曲５０％、添加０．１３％糖化酶和...

作者杨建华贝国泉

机构地区浙江南湖酒厂

出处《酿酒科技》 1995年第2期65-66,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词黄酒 AADY 加饭酒生产应用

分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1995年第2期

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