期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

黄酒AADY培养淋饭酒母用于早籼米大罐发酵

下载PDF

导出

摘要在气温２０℃以下，采用夹套温水保温培养酒母，是保证酒母质量的关键措施。并对淋饭酒母的培养、大罐喂饭法生产黄酒的工艺进行了较详细的介绍。（陆月雪）

作者郏国辉

机构地区浙江台州路桥酒厂

出处《酿酒科技》 1995年第2期66-67,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词黄酒大罐发酵淋饭酒母喂饭法 Y-AADY

分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1赵先维,王红敏,邹敏侠,付万绪.黑米酒发酵试验[J].酿酒科技,2000(5):74-76. 被引量：2
2沈栋良,毛伟峰.γ─AADY培养酒母在新工艺大罐发酵中的应用[J].酿酒科技,1996(3):75-76.
3郏国辉.黄酒活性干酵母培养淋饭酒母用于早籼米大罐发酵[J].酿酒科技,1995(5):84-85.
4杨月轩.黄酒活性干酵母培养酒母用于大罐发酵[J].酿酒科技,1995(1):84-85.
5马巍,贝国泉.谈黄酒AADY在加饭酒生产中的应用[J].山东食品发酵,2000(2):19-22.
6杨建华,贝国泉.黄酒AADY在加饭酒生产中的应用[J].酿酒科技,1995(2):65-66. 被引量：2
7汪建国,汪琦.薏仁米黄酒的工艺研究[J].江苏调味副食品,2007,24(4):35-37. 被引量：5
8王准生.喂饭发酵法生产多粮型小曲白酒[J].酿酒科技,2004(5):56-57. 被引量：1
9杨绿野,叶兴乾,丁仲仲,刘杰,蒋启海.喂饭法酿造金柑黄酒的控制工艺[J].农产品加工（下）,2015(8):25-27. 被引量：1
10傅金泉.黄酒活性干酵母在大罐黄酒中应用的技术总结[J].酿酒科技,1993(2):63-64. 被引量：6

酿酒科技

1995年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部