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耐高温活性干酵母用于大曲酒转排试验被引量：1

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摘要耐高温活性干酵母用于大曲酒转排试验马加军，崔洪福山东鱼台酒厂（２７３１００）关键词大曲酒，ＴＨ─ＡＡＤＹ，试验，转排山东孔府宴酒厂系国家大型企业，孔府宴酒属浓香型大曲白酒，其生产采用传统续混蒸老五甑工艺。产品一直深受广大消费者的青睐。由于曲酒生产受季...

作者马加军崔洪福

机构地区山东鱼台酒厂

出处《酿酒科技》 1995年第5期68-70,共3页 Liquor-Making Science & Technology

关键词大曲酒 TH-AADY 试验转排白酒

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1995年第5期

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