多味番茄脯加工技术的研究被引量：1

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摘要多味番茄脯加工技术的研究郝利平，郝林（山西农业大学）番茄是人们喜爱的一种蔬菜，色泽、风味及营养价值俱佳。由于番茄品种繁多，生长期短，产量高，收获期较为集中，新鲜番茄难以长期贮藏；并且番茄加工制品种类较少，果脯中缺少自然红色果脯，又多为甜味。因此进行多...

作者郝利平郝林

机构地区山西农业大学

出处《农牧产品开发》 1995年第3期11-12,共2页 Agriculture Products Development

关键词番茄加工番茄脯多味番茄脯加工工艺

同被引文献8

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农牧产品开发

1995年第3期

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