甲壳胺的制取工艺初探

本文报道了从虾皮中提取甲壳胺的基本工艺。采用如下酸浸碱煮条件，可从虾皮中制取得到脱乙酰率为８２～８３％的甲壳胺：２％盐酸浸泡９０分钟，再分别用５％和２０％的氢氧化钠溶液煮沸５０分钟和６０分钟。总收率为１７．４～１９．９％。