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防止松乳菇罐头变色的研究
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摘要
介绍了松乳菇罐头保质期内变色的原因及解决办法。
作者
张久春
刘树琨
机构地区
天津商学院食品工程系
出处
《农牧产品开发》
1995年第10期25-26,共2页
Agriculture Products Development
关键词
松乳菇
罐头
变色
防止法
分类号
TS295.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农牧产品开发
1995年 第10期
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