饲料酶制剂及其在养殖业中的应用

酶是由活体细胞产生的具有特殊催化能力的蛋白质,其最大特点是能在温和条件下起到高效的催化作用。养殖业上常用的饲料酶制剂主要有:淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、果胶酶、植酸酶和尿素分解阻滞酶等。这些酶或直接从动物消化道粘膜(粘液)中提取,或通过微生物发酵制取。酶制剂应用于畜禽养殖业与激素、抗生素、促生长素相比,具有取材容易,成本低、无残留。