浅谈曲料拌水机的设计

曲料拌水机是将曲料与盐水在该机内拌和均匀,从而实现曲料拌盐水机械化的一种装备。目前,国内酱油生产设备还没有完全标准化,造成许多小型酱油厂无法买到所需生产能力的设备,因此,在生产中显得体力劳动强度大。为适应生产的需要,笔者设计制造的WP—2型可移动式曲料拌水机。”可将浓度为13°Be’/20℃的盐水加热到50—55℃,按酱醅含水量57%在该机内拌均进入发酵池发酵,克服了繁重的人工用铁铲拌盐水的弱点,满足了“低盐固态原池淋油发酵工艺”要求,实现了拌盐水机械化,提高了工作效率。