关于酱油无盐固形物度的商榷

作者曾提议用非仪器法测定推算无盐固形物度新单位,代替仪器(折光仪)法测定表示酱油无盐固形物。并从理论上定性地论证了前者比后者的准确性更高,方法简单。这里,将进一步讨论无盐固形物度的实质含义及定量计算公式。