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天冬甜肽(Aspartame.APM)

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摘要 本文综述了天冬甜肽的发现、构造、理化性质、甜味,制法安全性及其用途。
作者 蒋伯诚
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 1989年第9期6-10,共5页 China Condiment
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