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天冬甜肽(Aspartame.APM)
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摘要
本文综述了天冬甜肽的发现、构造、理化性质、甜味,制法安全性及其用途。
作者
蒋伯诚
机构地区
江苏常州第四制药厂研究所
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1989年第9期6-10,共5页
China Condiment
关键词
调味品
甜味剂
天冬甜肽
分类号
TS264.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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1
许激扬,吴梧桐,金生浩,姚文兵,刘娟.
α-L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯的合成[J]
.中国药科大学学报,1994,25(3):163-165.
被引量:2
中国调味品
1989年 第9期
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