酸角的食用安全性及保健作用研究被引量：5

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摘要 0 引言酸角为豆科植物酸豆(TamarindusIndica L.)的果实,别名:罗望子、酸饺、酸梅等。主产于南亚和非洲热带地区,我国分布广东、广西、福建、台湾、云南、四川等地,川滇地区资源较丰富。果实入药,

作者张家华杨虎肖太菊冯森陈艳

机构地区攀枝花市卫生防疫站毒理研究室

出处《攀枝花科技》 1995年第1期34-37,共4页

关键词酸角食品安全性保健作用豆科植物酸豆

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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