速冻花生的加工工艺

花生作为人们普遍喜爱的小食品,其营养丰富,食用方便。花生仁中脂肪占60％,且富含人体所必需的不饱和脂肪酸—亚油酸等;蛋白质占30％,其消化率达90％,其中也含有人体所必需的8种必需氨基酸;另外,还含有多种维生素及Cu、Zn等微量元素。