天然食用色素栀花黄、山兰红在食品中应用试验报告被引量：2

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摘要天然食用色素栀花黄、山兰红在食品中应用试验报告王安邦昆明市瓶酒厂关键词栀花黄、山兰红、着色前言桅花黄色素由茜草科植物黄桅子Ｇａｒｄｅｎｉ－ａｓｏｏｔｅｐｅｎｓｉｓＨｕｒｃｈ的黄色香花提制而得。主要化学成分为藏红花原素及其甙元藏红酸复烯色素和４’－羟基...

作者王安邦

机构地区昆明市瓶酒厂

出处《软饮料工业》 1995年第1期17-19,共3页

关键词栀花黄山兰红着色食用色素饮料糕点

分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程] TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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