大豆分离蛋白氮轮换系数的探讨

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摘要大豆分离蛋白氮轮换系数的探讨Ｓ．Ｈ．Ｌｉｎ　著（美国保利来公司）史九根译（河南洛阳春都集团技术中心４７１００１）一、氮与蛋白质测定首先，我们来讨论直接测定的氮和间接估计的蛋白质之间的关系。用凯氏定氮法检测氮较为简便。它测出的氮是所有的含氮化合物的氮，...

作者 Lin,SH 史九根

机构地区河南洛阳春都集团技术中心

出处《肉类研究》 1995年第2期43-44,共2页 Meat Research

关键词大豆分离蛋白氮转换系数

1Frank W.Sosulski,Gilbert I.Imafidon,路苹.动植物食品的氨基酸组成和氮:蛋白质转换系数[J].氨基酸杂志,1992(3):57-63.
2吴秋婷,陈嘉东,钟国才,王亚军.稻谷直链淀粉含量简化测定方法探讨[J].粮食加工,2011,36(3):73-74. 被引量：3
3叶少文.保健食品中低聚木糖含量测定[J].食品安全质量检测学报,2016,7(11):4683-4686. 被引量：4
4高向阳,魏姜勉,张娜.加标浓度直读法测定茶叶中不同溶解特性的铜[J].食品科学,2014,35(4):146-150. 被引量：1
5高向阳,王莹莹,宋枋倩.浓度直读法快速测定生姜中的微量氟[J].中国调味品,2014,39(1):90-93. 被引量：6

肉类研究

1995年第2期

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