布袋鸡和符离集烧鸡的制作被引量：1

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摘要布袋鸡和符离集烧鸡的制作杨合超（辽宁省北宁市食品公司，１２１３００）李改林（辽宁省锦州市食品公司，１２１００４）１．布袋鸡布袋鸡是山东省夏津县的地方传统名吃，名扬于鲁西北地区，很受广大消费者欢迎。由于鸡形完整无骨，腹中充填了山珍海味，腹腔像袋，故取名...

作者杨合超李改林

机构地区辽宁省北宁市食品公司

出处《肉类研究》 1995年第4期26-26,共1页 Meat Research

关键词布袋鸡符离集烧鸡熟肉制品工艺

同被引文献14

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肉类研究

1995年第4期

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