农贸市场禽类检验要点

随着市场经济的不断发展,人们生活水平和消费能力日益提高,农贸市场也越来越活跃。据统计,衡阳市1987年肉鸭上市427万羽,到1990年即达526万羽。庞大的数字和广泛的来源,加之鸡鸭鹅等众多种类和制品,使得禽肉的卫生质量很难保证和提高。为了提高禽类产品质量。