期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

出口冻鸭质量情况的调查与分析

下载PDF

导出

摘要出口冻鸭(北京鸭)是世界有名的肉用鸭。体躯大、结实匀称、头大、肉质肥嫩、鲜美,产品远销港澳、东南亚等地区。为了提高出口冻鸭质量,进一步稳定港澳市场,发展国外市场。笔者对本地区近几年出口冻鸭质量的情况进行了认真调查与分析。现总结报告如下:

作者江新永

机构地区九江商检局

出处《肉品卫生》 1995年第10期7-8,共2页

关键词肉制品冻鸭质量调查分析

分类号 TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1珠海加工冻鸭首度供港[J].水禽世界,2009(4):2-2.
2信阳鸭肉出口实现开门红[J].中国禽业导刊,2009(5):52-52.
3张宏路,李文强.嫩化盐水鸭[J].农家参谋,2003(1).
4张宏路,李文强.嫩化盐水鸭制作新工艺[J].河北农业科技,2001(9):51-51.
5李美凤,李燕,张佳琪,吕远平.休闲鸭肉软罐头生产新工艺研究[J].安徽农业科学,2012,40(2):1005-1008. 被引量：2
6于丽萍.嫩化盐水鸭制作新工艺[J].农家顾问,2007(3):57-57.
7张宏路,王正雷.嫩化盐水鸭的制作新工艺[J].农村实用科技信息,2001,0(10):30-30.
8韦保耀,韦云伊,韦稳川.不同冷冻速率对冷冻白条鸭品质的影响研究[J].食品科技,2017,42(4):118-122. 被引量：1
9张宏路,王正雷.嫩化盐水鸭制作新工艺[J].农村天地,2002,0(2):31-31.

肉品卫生

1995年第10期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部