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天然葡蟠果汁饮料的研究
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摘要
本文就野生葡蟠果汁饮料的生产工艺条件和配方进行了探讨,为充分利用和开发野生葡蟠果资源提供了一些理论依据和工艺参数。
作者
麻成金
赵志红
机构地区
湖南吉首大学食品工业教研室
出处
《软饮料工业》
1995年第2期30-33,共4页
关键词
葡蟠
饮料
果汁饮料
工艺
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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