期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

酶制剂──在果汁和蔬菜加工中的灵活运用

全文增补中

导出

摘要酶制剂──在果汁和蔬菜加工中的灵活运用Ｅ．ＦａｎｓｅｒＮＯＶＯＮＯＲＯＤＩＳＫＦｅｒｍｅｎｔＬｔｄ．瑞士１．澄清作用１．１引言酶制剂在果汁工业的历史上，最初用于汁液的澄清，果胶酶只作用３０分钟就可以进一步加工得到７０°ＢＸ的澄清浓缩汁。一般用于果汁澄...

出处《软饮料工业》 1995年第3期18-29,共12页

关键词果汁蔬菜工艺酶制剂应用

分类号 TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1韦公远.撞击松粉机的使用与安装[J].粮油食品科技,2008,16(1):8-9.
2侯炳炎.酶是果汁工业理想的加工催化剂[J].福建糖业,1995(1):38-42.
3我国果汁工业的发展趋势[J].福建轻纺,1998(7):19-19.
4侯炳炎.酶是果汁工业理想的加工催化剂[J].天津微生物,1995(2):27-31.
5郝立勤,何旭刚,陈军.果汁饮料发展趋势与生产现状[J].食品科学,1998,19(12):21-23. 被引量：7
6韦公远.撞击松粉机的使用与安装[J].粮食流通技术,2007(6):15-16.
7孔凡真.我国果汁工业的生产现状及发展对策[J].适用技术市场,1998(4):26-28.
8韩葆颖.果蔬汁产业的机遇与挑战——访中国饮料工业协会理事长、教授级高级工程师赵亚利[J].农产品加工,2010(9):14-15.
9施邦元.浅谈乌龙茶制作技术与设备[J].福建农机,2007(3):69-69.
10夏文水,高沛,刘晓丽,葛藜红,许艳顺.酶技术在食品加工中应用研究进展[J].食品安全质量检测学报,2015,6(2):568-574. 被引量：16

软饮料工业

1995年第3期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部