HACCP在碳酸饮料中的应用初探

本文针对碳酸饮料中产生浑浊、沉淀的现象，引人ＨＡＣＣＰ法，从原辅料开始到成品的各个环节进行危害分析，确定关键控制点，并制定相应的预防措施，建立监测方法，则有利于产品质量的不断提高。