三明市野生蔬菜资源及其开发利用意见

野生蔬菜具有天然纯净,营养价值高、保健功能强、风味独特等特点。随着人们生活水平的提高,以前赖以充饥的野菜逐渐受到人们的青睐,迎合人们崇尚天然绿色食品的风味需求。当今,野菜已成为发展我国经济的宝贵资源,野菜资源的开发利用,可丰富市场供应,是山区出口创汇的一条途径。目前,国际市场天然野菜食品烫手可热,世界上许多国家正在开发野菜,特别是日本,长期从中国进口大量野菜初加工原料,甚至积极在我国投资建厂。