番茄脯的生产方法

番茄是人们喜爱的蔬菜,其果肉中含有丰富的糖、蛋白质、有机酸、胡萝卜素、V_(B1)、V_(B2)、V_C、磷、钙、铁等多种丰富的营养成份,凤味良好,深受人们的青睐。番茄除了可以直接鲜食以外,还可以进一步加工成番茄干制品以满足人们生活中众多方便的需要。本文介绍番茄脯的生产方法。1 工艺流程 原料选择及预处理→糖液浸渍→烘制→整形包装→成品。