香酥泥鳅罐头生产技术

泥鳅是我国主要鱼种,在全国各地江河湖泊中,鱼塘和水库中都能生存,是我国的重要食用鱼之一。其味道鲜美,便于食用。我们以泥鳅为主要原料研制而成的香酥泥鳅罐头,具有香酥,味美,营养丰富等特点,深受消费者的喜爱。一、工艺流程: 原料解冻→处理→清洗→盐渍→油炸→调味→装罐→密封→杀菌→冷却→抽样检查→入库。二、操作要点: 1。