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除去粮油中黄曲霉毒素的几种方法被引量：2

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摘要除去粮油中黄曲霉毒素的几种方法王敏（沈阳市辽中化工总厂１１０２００）玉米、花生等粮油作物发霉后，便会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种强致癌物质，对人、畜和家禽的健康威胁极大。目前已确定其化学结构的有黄曲霉毒素Ｂ１、Ｂ２、Ｇ１、Ｇ２、Ｍ１、Ｍ２、Ｐ２等...

作者王敏

机构地区沈阳市辽中化工总厂

出处《陕西粮油科技》 1995年第1期48-48,共1页

关键词粮食油脂黄曲霉毒素去除

分类号 TS210.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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陕西粮油科技

1995年第1期

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