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板栗系列食品加工技术 被引量:2

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摘要 提供了又一批以板粟为原料,制取果茶、果脯、板粟糊、板粟露和粟米茶羹的研制成果,详细叙述了其配方、工艺程流、原辅料的选择处理及加工技术要点。
作者 夏邦旗
出处 《陕西粮油科技》 1995年第2期27-29,共3页
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