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板栗系列食品加工技术
被引量:
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摘要
提供了又一批以板粟为原料,制取果茶、果脯、板粟糊、板粟露和粟米茶羹的研制成果,详细叙述了其配方、工艺程流、原辅料的选择处理及加工技术要点。
作者
夏邦旗
机构地区
安徽省分析测试中心
出处
《陕西粮油科技》
1995年第2期27-29,共3页
关键词
板粟
食品加工
工艺
板粟果茶
板粟果脯
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1995年 第2期
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