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浅述增强L－抗坏血酸功效的途径
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摘要
提出了在食品加工中增强作为食品添加剂的Ｌ－抗坏血酸功效的方法。
作者
黄晓东
机构地区
安徽机电学院食品工程系
出处
《陕西粮油科技》
1995年第4期38-39,共2页
关键词
L-抗坏血酸
增效作用
食品加工
食品添加剂
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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陕西粮油科技
1995年 第4期
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