摘要
对近年来迅速发展的脂肪酶研究进展进行了介绍，对酶促酯交换油脂改性，酶促酯合成油脂，生物精炼以及酶促水解脂肪酸等方面的酶技术在油脂工业中的应用、研究进展及进一步应用的前景进行了展望。指出了随着研究的不断深入，酶生物技术在油脂工业中的应用范围将不断扩大。
同被引文献21
-
1王迪,曹方,栾静,孙玉梅.超声波破碎法提取发酵性丝孢酵母胞内脂肪酶的条件优化[J].大连工业大学学报,2012,31(6):405-408. 被引量：7
-
2董文宾,梁西爱,代春吉,苗晓洁.微生物油脂及其新的应用研究[J].粮油加工与食品机械,2006(3):54-55. 被引量：8
-
3谈重芳,王雁萍,陈林海,李宗伟,秦广雍,霍裕平.微生物脂肪酶在工业中的应用及研究进展[J].食品工业科技,2006,27(7):193-195. 被引量：40
-
4孙舒扬,王栋,徐岩.固液态发酵中橄榄油对Rhizopus chinensis全细胞脂肪酶的影响[J].微生物学通报,2006,33(4):10-14. 被引量：8
-
5秦华明,尹华,梁世中,张娜.Tween-80和H_2O_2对Burkholderia cepacia降解油脂的影响[J].环境工程学报,2007,1(4):17-20. 被引量：3
-
6[2]Papanikolaou S,Chevalot I,Komaitis M,Mare I.Single cell oil production by Yarrowia lipolytica growing on an industrial derivative of animal fat in batch cultures[J].Appl Microbiol Biotechol,2002,58:308～312.
-
7孙晓璐,孙玉梅,陈莉,王鑫磊.不同酵母菌发酵产油脂及脂肪酶的研究[J].粮油加工,2007(8):80-82. 被引量：8
-
8孙晓璐,孙玉梅,曹芳,华艳艳,赵宗保.对产油脂酵母的细胞破碎方法及油脂提取效果的比较[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2007,28(4):67-69. 被引量：28
-
9李建武 肖能赓编.生物化学实验原理和方法[M].北京:北京大学出版社,1998.165-167.
-
10中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.GB/T23535-2009脂肪酶制剂[S].北京:中国标准出版社,2009.
二级引证文献8
-
1王迪,曹方,栾静,孙玉梅.超声波破碎法提取发酵性丝孢酵母胞内脂肪酶的条件优化[J].大连工业大学学报,2012,31(6):405-408. 被引量：7
-
2张利,李欣,栾南,成建国,董亮,赵长新.不同代数酿酒酵母发酵产酶酶活力变化研究[J].酿酒科技,2012(7):62-64. 被引量：2
-
3葛珍珍,王杰,余晓斌.分批补料及缺氮培养对小球藻油脂产量的影响[J].安徽农业科学,2012,40(24):11929-11931. 被引量：2
-
4葛珍珍,王杰,周灿灿,余晓斌.响应面法优化小球藻培养基[J].食品工业科技,2012,33(16):195-198. 被引量：8
-
5葛珍珍,王杰,余晓斌.分批补料及缺氮培养对小球藻油脂产量的影响(英文)[J].Agricultural Science & Technology,2012,13(12):2453-2456.
-
6张毅,孙晓璐,侯英敏,孙玉梅.天然油脂和表面活性剂对发酵性丝孢酵母产油脂及脂肪酶的影响[J].大连工业大学学报,2015,34(3):163-166.
-
7赵军,赵淑琴,杨孝朴,刘晓丽.产脂肪酶嗜酸性真菌的筛选、鉴定与产酶条件优化[J].生物技术通报,2015,31(10):171-176.
-
8陈洋洋,张晓锋,侯英敏,孙玉梅.发酵性丝孢酵母酯酶的稳定性研究[J].微生物学杂志,2015,35(5):19-22.
-
1忻耀年.酶生物技术在油脂工业中的应用（2）[J].陕西粮油科技,1996,21(1):19-21.
-
2忻耀年.酶生物技术在油脂工业中的应用（3）[J].陕西粮油科技,1996,21(2):19-22.
-
3蒋世琼.浅谈果低聚糖的研究概况[J].四川食品与发酵,1998,24(1):30-33. 被引量：1
-
4郭玉宝,裘爱泳,徐霞.酶促酯交换制备定向结构脂质研究[J].粮食与油脂,2001,14(8):31-33. 被引量：16
-
5周春晖,黄惠华.酯交换反应及其在油脂工业应用[J].粮食与油脂,2001,14(7):12-13. 被引量：12
-
6忻耀年,K.Aitzetmiiller.酶促酯交换桕脂的改性[J].中国粮油学报,1992,7(1):55-62. 被引量：7
-
7胡洋,崔秀秀,李冰,宗敏华,吴虹.基于酶促酯交换的含亚麻酸巧克力的制备及其性质研究[J].食品工业科技,2016,37(10):123-126. 被引量：2
-
8赵健,王二霞.油脂酯交换催化剂研究进展[J].粮食与油脂,2008,21(9):14-16. 被引量：4
-
9胡晓中,徐学兵,张根旺.脂肪酶在油脂改性中的应用前景[J].河南工业大学学报（自然科学版）,1995,25(1):20-25. 被引量：1
-
10张学林,唐湘华,李俊俊,宋拓,慕跃林,许波,杨云娟,黄遵锡.低温脂肪酶酶促酯交换制备生物柴油[J].中国油脂,2013,38(2):66-68. 被引量：3
