酶在造纸工业中的应用

酶是一种超级催化剂,可降低化学反应中所需的外界能量及加快反应速度。由于酶是从活着的有机体中分泌出的蛋白质,因此在起催化作用时,它可直接被吸收,无污染,且不起副作用,同时也意味着能在温和的条件下起作用。目前,酿造业、奶酷业以及洗涤剂行业已成功地使用了酶。人们一般认为。