地菍果红色素的性质和提取被引量：2

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摘要报道了地菍(Melastoma dodecandrumlour)果红色素定性试验和稳定性试验的结果,初步确定该色素属花青素类,在酸性条件下,对氧、光和热有较好的稳定性,同时介绍了提取工艺和产品色价。

作者李爱华

机构地区邵阳高专化工轻工系

出处《邵阳高专学报》 1995年第1期60-63,共4页

关键词地Lian 红色素提取食用色素

参考文献1

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邵阳高专学报

1995年第1期

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