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稀奶油酒加工的技术方法

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摘要 本文讨论了稀奶油酒生产加工的技术要点,详述了稀奶油酒常见的产品缺陷,并对各个产品缺陷提出了相应的防止方法,又对稀奶油酒产品本身的发展趋势提出展望。
作者 郭本恒
机构地区 东北农业大学
出处 《食品工业》 北大核心 1995年第6期48-51,共4页 The Food Industry
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