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稀奶油酒加工的技术方法
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摘要
本文讨论了稀奶油酒生产加工的技术要点,详述了稀奶油酒常见的产品缺陷,并对各个产品缺陷提出了相应的防止方法,又对稀奶油酒产品本身的发展趋势提出展望。
作者
郭本恒
机构地区
东北农业大学
出处
《食品工业》
北大核心
1995年第6期48-51,共4页
The Food Industry
关键词
在奶油酒
成分
工艺
质量
分类号
TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]
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食品工业
1995年 第6期
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