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叶绿素锌钠盐的制备研究
被引量：
3
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摘要
此项研究以菠菜叶为原料，ＮａＯＨ、ＺｎＳＯ４劝辅料，乙醇、丙酮、石油醚为溶剂，经过物理、化学过程制得叶绿素锌钠盐。
作者
金长明
汪瑞人
居平
机构地区
甘肃省轻工研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第3期29-31,共3页
Science and Technology of Food Industry
关键词
叶绿素锌
叶绿酸
叶绿素锌钠
菠菜
食用色素
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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