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苹果皮膳食纤维饮料的研制

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摘要苹果皮膳食纤维饮料的研制昌黎河北农技师院杨文如膳食纤维是人体必须营养素之一，如果膳食中纤维素含量不足，就会引起消化器官的疾病。本饮料以此为出发点，采用苹果加工后的果皮为原料，不仅充分利用了果产品加工后的下脚料果皮，而且直接为人们提供了一种新的膳食纤维...

作者杨文如

机构地区昌黎河北农技师院

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1995年第3期49-49,共1页 Science and Technology of Food Industry

关键词苹果皮膳食纤维饮料工艺质量

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品工业科技

1995年第3期

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