用现代食品营养学研究中国药膳学的精粹：21世纪新兴的边缘学科“中华食疗营养被引量：2

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摘要用现代食品营养学研究中国药膳学的精粹──２１世纪新兴的边缘学科“中华食疗营养学”张炳文何谓“药膳”，许多学者曾给它下过定义，有的认为是“含药食品”（Ｍｅｄｉｃａｔｅｄｆｏｏｄｓ）；有的认为是“保健食品”（Ｆｏｏｄｓｆｏｒｈｅａｌｔｈ）；有的还认为是“...

作者张炳文

机构地区山东省农科院农产品加工研究所

出处《食品科技》 CAS 1995年第2期4-8,共5页 Food Science and Technology

关键词食品营养学研究中国药膳学中华食疗营养学

同被引文献7

1杨新力,王爱春.功能性食品与食疗[J].山东食品发酵,1996(1):31-34.
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1兰俊峰.敦化市保健食品消费者认知状况调查[J].中国煤炭工业医学杂志,2012,15(2):247-251. 被引量：2
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4魏晓敏,胡亚飞,刘惠琳,顾沈兵.健康行为及其测量研究[J].健康教育与健康促进,2018,13(1):3-7. 被引量：6
5李学莉,胡海娥,梁洪源,张召文.质量合规管理营养素补充剂类保健食品注册情况分析[J].食品工业,2019,40(7):223-226.
6彭丽谕,李晓珺,曹龙辉,袁学文.大学生对保健食品的认知态度和消费行为调查[J].农产品加工,2020(12):110-111. 被引量：2

食品科技

1995年第2期

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