微量元素营养剂—硒酵母被引量：1

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摘要微量元素营养剂──硒酵母于志辉，刘力随着生物医学技术的发展，微量元素对人体的重要性已逐渐被证实，微量元素硒（Ｓｅ）作为一种人体必需的营养元素已引起人们的高度重视。硒是人和动物体内谷胱甘肽过氧化物酶的要素，此酶能防止体内脂质过氧化物对细胞和亚细胞膜系统...

作者于志辉，刘力

机构地区北京工业大学环化系无机室

出处《食品科技》 CAS 1995年第4期33-34,共2页 Food Science and Technology

关键词微量元素营养剂硒酵母

同被引文献6

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食品科技

1995年第4期

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