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保健黑豆挂面的研制被引量：1

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摘要保健黑豆挂面的研制李阳随着人们生活水平的提高和对黑色食品的认识，人们越来越重视黑色食品的保健与食疗功能。在欧美，食用黑色食品已成为一种时尚。目前黑色食品在我国已悄然走俏，各种黑色食品陆续上市。为了使黑色食品更趋于日常化、膳食化，我们研制出了保健黑豆挂...

作者李阳

机构地区河南驻马店市贝士特食品实业公司

出处《食品科技》 CAS 1995年第6期19-20,共2页 Food Science and Technology

关键词黑豆挂面保健作用营养

分类号 TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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同被引文献4

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引证文献1

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食品科技

1995年第6期

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