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奶粉中强化维生素A不当致动物胚胎畸形
被引量:
1
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摘要
对一强化奶粉作了致畸实验。实验奶粉维生素A含量过高且不稳定,大白鼠孕末期肝脏维生素A含量及胚胎畸形率均明显高于对照组.奶粉是强化营养素的良好载体.在奶粉中强化营养素,宜采用喷雾的方法,喷雾法强化营养素比搅拌法均匀,避免有些奶粉含量过高的危险,尤其是强化维生素A时应特别注意。
作者
马静
何致子
梅节
机构地区
中山医科大学医学营养系
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第3期41-42,共2页
Food Science
关键词
强化奶粉
维生素A
致畸
动物胚胎
奶粉
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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