期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
含果蔬粒软糖的研制
被引量：
8
下载PDF
职称材料
导出
摘要
介绍一种新型果蔬粒软糖。探讨了果蔬肉软糖品质的几个影响因素，通过正交优化实验确定了产品的配方。
作者
纪丽莲
陈晓明
机构地区
江苏淮阴工业专科学校
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第4期36-38,共3页
Food Science
关键词
软糖
果蔬粒
配方
品质
糖果
分类号
TS246.56 [轻工技术与工程—制糖工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
1
共引文献
8
同被引文献
37
引证文献
8
二级引证文献
38
参考文献
1
1
韩英.
果蔬型果肉饮料的工业化生产[J]
.食品工业科技,1992,13(6):34-37.
被引量：9
共引文献
8
1
纪丽莲,陈晓明.
含果蔬粒软糖的研制[J]
.淮阴工业专科学校学报,1994,3(4):58-62.
被引量：1
2
潘思轶,王可兴.
天然西瓜汁饮料的研究[J]
.食品科学,1994,15(3):38-43.
被引量：7
3
贾艳萍,刘月华.
红景天酒的研制[J]
.酿酒,2005,32(4):70-71.
4
赵淑艳,郭富常,张峻,熊何建,蔡国增,霍长俊.
原料和加工工艺对蔬菜饮料质量和保质期的影响[J]
.天津农业科学,1996,2(1):36-37.
被引量：1
5
文连奎,刘洪章,张志东,吴林.
复合黑穗醋栗保健果茶研制[J]
.食品工业科技,1996,17(2):58-60.
被引量：2
6
夏杏洲,周浓,苏伟民.
番木瓜果汁饮料生产工艺[J]
.食品研究与开发,1998,19(2):29-32.
被引量：4
7
文连奎,韩光明,王萍,王治同.
多维沙棘果茶加工工艺研究[J]
.吉林农业大学学报,2000,22(2):105-107.
被引量：3
8
王薇,苏桂娟,李羡宏,栗长兰,齐义杰.
红景天饮料研制[J]
.中国林副特产,2004(1):39-39.
被引量：3
同被引文献
37
1
顾仁勇,傅伟昌,杨万根.
琼脂南瓜软糖的制作工艺[J]
.食品与发酵工业,2004,30(2):133-134.
被引量：5
2
段善海,缪铭.
甘草保健软糖的研制[J]
.食品工业科技,2004,25(9):111-113.
被引量：20
3
黄国柱,黄一萍,唐玉芳.
刺梨果酱生产工艺[J]
.食品工业科技,1993,14(5):40-41.
被引量：10
4
屠幼英.
茶提取物理化特性的研究[J]
.食品科学,1994,15(3):11-14.
被引量：11
5
郭爱明.
面包生产中主要工艺参数最佳组合的多目标灰色分析[J]
.食品科学,1994,15(5):3-5.
被引量：4
6
刘景顺,秦剑,赵佛民,陈复生.
新型软糖的研制[J]
.食品科学,1994,15(5):53-57.
被引量：3
7
马静,刘树兴,苏凤先.
麦麸膳食纤维软糖的制备[J]
.食品科技,2006,31(6):75-76.
被引量：8
8
刘文慧,王颉,王静,徐立强.
麦芽糊精在食品工业中的应用现状[J]
.中国食品添加剂,2007,18(2):183-186.
被引量：65
9
南昌希,权伍荣,崔福顺,杨咏洁.
营养保健型荠菜胡萝卜软糖的加工工艺[J]
.食品工业科技,2007,28(5):178-180.
被引量：19
10
董李娜,潘苏华.
刺梨的研究进展[J]
.江苏中医药,2007,39(8):78-80.
被引量：63
引证文献
8
1
顾仁勇,傅伟昌,杨万根.
琼脂南瓜软糖的制作工艺[J]
.食品与发酵工业,2004,30(2):133-134.
被引量：5
2
肖春玲.
圣女果软糖最佳工艺参数组合的灰色分析[J]
.食品科学,2006,27(2):144-146.
被引量：3
3
纪丽莲,孙金凤.
绿茶凝胶糖的研制[J]
.适用技术市场,1996(10):24-26.
4
罗兰,林燕如,李冬燕,王锐华,陈锦伟,胡世丰.
冬瓜保健软糖的研制与开发[J]
.江西化工,2009,25(2):101-103.
被引量：1
5
何玲,刘树文,翟爱华,鹿保鑫,刘恒芝,韩柏春.
果汁软糖的研究[J]
.黑龙江八一农垦大学学报,1998,10(1):77-80.
被引量：3
6
黄小红,邓开野.
火龙果保健软糖的研制工艺研究[J]
.广东农业科学,2010,37(7):136-137.
被引量：9
7
李小鑫,郑文宇,王晓芸,丁筑红.
刺梨果渣软糖配方工艺优化研究[J]
.食品科技,2013,38(10):145-150.
被引量：16
8
迟晓君,岳凤丽,部建雯,王菲,贾文阳,马洁.
果蔬复合型超微粉软糖的研制[J]
.中国果菜,2017,37(11):1-5.
被引量：3
二级引证文献
38
1
李琴梅,戚勃.
琼脂的物化特性及其在食品工业中的应用[J]
.中国食品添加剂,2009,20(6):170-174.
被引量：45
2
张克梅,李荣泽.
生姜和金银花复合软糖的制备[J]
.食品科学,2006,27(10):661-664.
被引量：10
3
黄丽,唐昭熙.
低糖性甘草软糖加工技术研究[J]
.食品工业,2007,28(1):47-49.
被引量：4
4
项雷靖.
鱼鳞胶软糖制作工艺的研究[J]
.福建轻纺,2007(6):10-13.
被引量：1
5
马云,杨玉玲,杨震,贾继荣,刘松林.
琼脂凝胶质构特性的研究[J]
.食品与发酵工业,2007,33(9):24-27.
被引量：31
6
许牡丹,高红芳.
对果脯糖煮液脱色最佳工艺参数组合的灰色分析[J]
.食品科技,2010,35(11):98-100.
被引量：1
7
屈小媛,胡萍,周光桥.
黑树莓夸克最佳工艺参数组合的灰色分析[J]
.中国酿造,2011,30(10):176-178.
被引量：3
8
黄利华.
琼脂凝胶动态表征与质构性质研究[J]
.广州城市职业学院学报,2011,5(4):65-68.
被引量：5
9
陈冠林,邓晓婷,胡坤,高永清.
火龙果的营养价值、生物学活性及其开发应用[J]
.现代预防医学,2013,40(11):2030-2033.
被引量：19
10
谢国芳,周俊良,韩秀梅,张银,杨月.
火龙果营养研究及开发现状[J]
.食品工业,2013,34(6):171-174.
被引量：11
1
张莉弘,吴琼,邹险峰,于淑艳,陈丽娜,吴淑清.
超声辅助提取油莎豆可溶性糖[J]
.东北师大学报（自然科学版）,2016,48(4):162-164.
被引量：8
2
吴君艳,吴存兵.
正交优化微波辅助提取番茄红素的工艺[J]
.农业机械,2011(22):124-126.
3
吴存兵.
正交优化微波醇提茶多酚的工艺[J]
.食品研究与开发,2010,31(12):51-53.
被引量：1
4
赵红红,李波,李万林,刘彩芬,刘欣,李睿.
微波辅助提取菜籽油中植物甾醇及其清除羟基自由基研究[J]
.粮油食品科技,2014,22(5):20-24.
被引量：5
5
王红利,张立.
正交优化超声波辅助提取米糠多糖的工艺研究[J]
.广东饲料,2014,23(9):37-39.
6
陶涛,陈晓明.
含活性乳酸菌的果冻[J]
.淮阴工学院学报,1995,5(4):39-42.
7
王端,周鸿翔,王晓丹,邱树毅,田娅玲.
葛根核桃肽复合饮料发酵工艺的研究[J]
.中国乳品工业,2015,43(8):57-60.
被引量：4
8
张娜,刘源.
水酶法提取沙枣种子油工艺研究[J]
.塔里木大学学报,2012,24(2):56-61.
被引量：1
9
许晓芳,周强,刘蒙佳.
正交优化茉莉柚汁调配工艺研究[J]
.饮料工业,2014,17(6):29-33.
被引量：1
10
郑亚军,陈卫军,赵松林,陈华.
椰花汁多糖提取工艺的研究[J]
.食品工业科技,2009,30(8):165-166.
被引量：3
食品科学
1995年 第4期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
