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食品的电特性及其应用（2）──谷物的电特性及其应用被引量：5

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摘要食品的电特性及其应用（２）──谷物的电特性及其应用董怡为江苏省农机鉴定站２１００１７许多科学家很早就开始了谷物电特性的研究，并开始其应用。早在１８８０年美国人奥斯本就研制成功了世界上第一台静电分离机，用之去除面粉中的谷壳和杂质，提高面粉质量。在５０年...

作者董怡为

机构地区江苏省农机鉴定站

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第5期10-13,共4页 Food Science

关键词谷物电特性应用食品

分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科学

1995年第5期

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