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强化牛磺酸奶粉的研制 被引量:2

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摘要 本文探讨了强化牛磺酸奶粉的最优化配方,最佳工艺流程。营养评价结果表明:该产品具有营养和疗效的双重效果。
机构地区 天津商学院
出处 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第6期27-30,共4页 Food Science
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