CA—Ti复合管式膜超滤哈蜜瓜汁的研究

新榨出的哈蜜瓜汁在ＣＡ—Ｔｉ复合管式膜超滤系统中进行超滤。所用膜的截留分子量为５×１０４时，可使哈蜜瓜汁中的悬浮颗粒完全被分离；膜除去大量的果胶物质和全部热敏性物质．并使透过液进行常规的蒸发浓缩至７５°Ｂｒｉｘ，透过液的色度和粘度明显下降；部分芳香成分如：醇、酯、醛类大多保留于透过液中。