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灵芝发酵饮料的研制被引量：4

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摘要讨论和肯定用微生物发酵除去灵芝苦味并制作饮料的方法，同时经试验确定了脱苦灵芝饮料的适宜发酵条件。

作者蔡晓晖郑德光

机构地区广东省微生物研究所

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第9期34-37,共4页 Food Science

关键词灵芝发酵饮料脱苦饮料

分类号 TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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参考文献2

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食品科学

1995年第9期

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