国内外果蔬脆片生产技术发展概况被引量：15

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摘要果蔬脆片是当今风行于世的高品位食品,以自然的色泽,松脆的口感,天然的成分,宜人的口味,融合纯天然、高营养、低热量、低脂肪的优点,以健康食品或绿色食品的形象,引起人们消费的热情,尤其在欧美日等健康食品概念和市场成熟的国家,果蔬脆片十分受宠。1

作者阳雨

机构地区北京华特食品有限公司

出处《食品与机械》 CSCD 1995年第5期4-6,共3页 Food and Machinery

关键词果蔬脆片工艺发展

参考文献2

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食品与机械

1995年第5期

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