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微波技术在食品干燥杀菌工艺中的应用
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摘要
本文主要介绍微波干燥、杀菌原理及其特点,并论述微波技术往食品工业中应用前景和发展潜力。
作者
郭梅
机构地区
天津市食品研究所
出处
《食品研究与开发》
CAS
1995年第4期14-15,共2页
Food Research and Development
关键词
食品加工
干涉
杀菌
微波技术
应用
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品研究与开发
1995年 第4期
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