1994年酿酒工业发展概况

<正>1993~1994年度,我国酿酒工业仍呈现持续、稳步发展的状态。企业结构、产业结构进行了不同程度的调整,在由计划经济向市场经济转变的发展过程中,产品质量、档次、品种、结构都发生较大幅度的变化。目前,从科研、设计、装备、工艺水平及标准化和生产能力的配置方面都有了较大的提高,基本上形成了独立、完整的工业体系。酒类是个面广量大的产品,据统计,全国生产企业已达4.5万个,从业职工200多万人,年税利合计约为120亿元,已达到合理经济规模的骨干企业约有2000个,其中啤酒达到5万吨以上规模的约有50个,白酒大中型骨干企业约为800个,葡萄酒达到生产规模的约为20个左右,黄酒行业受手工劳作及季节的限制,仍以浙江省为主,全省共有企业500多个,产量67万吨,以绍兴三大黄酒企业为主,占总产量的9%。1