食品工程检测技术的发展

食品工程检测技术是食品高科技技术,其关键在于寻找最佳的化学电子物理反应信号及其与目标信号最佳的相关性以及相关数据图像处理软件。其中最新开发成果已在乳品、饮料、罐头、鱼、肉冷藏、糖果糕饼等生产控制各环节得到应用。1 长期以来牛乳收购时掺假检测、新鲜度测定、各组成成分分析、发酵乳酸度监测等等费时费力,操作繁杂,数据可靠性差,不直观,无法进行自动化实时控制,不能满足GMP和HACCP体系要求。应用离子膜电极生化传感器乳品品质分析仪在非破坏性条件下,准确快速进行多项同步分析,自动校正有色或混浊试样干扰因素,轻便携带,与主机、伺服机构联机实现实时监控,其标准分析软件兼容扩充性强。